旋轉(zhuǎn)小火鍋依托于傳統(tǒng)火鍋而誕生，在保留了傳統(tǒng)火鍋口味優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，將湯鍋體積縮小，眾多菜品由回轉(zhuǎn)帶自動(dòng)傳送，省精力、省成本、省人工，因此前期投資少，回本速度較快，比較受餐飲初創(chuàng)人的青睞。在初期，旋轉(zhuǎn)小火鍋都是一人一鍋的單人餐位，餐位沿著運(yùn)送菜品的回轉(zhuǎn)軌道一字排開(kāi)，就餐的顧客并肩而坐，將傳統(tǒng)火鍋的社交屬性削弱不少，這是旋轉(zhuǎn)小火鍋的一大特點(diǎn)?，F(xiàn)在，旋轉(zhuǎn)小火鍋仍舊是以單人餐位為主，但在此基礎(chǔ)上，又有了新式多人餐位的設(shè)計(jì)方案。

單人餐位方便的是獨(dú)自就餐的顧客，即使和陌生人并排坐也不會(huì)尷尬。當(dāng)然，也會(huì)有兩人并行的朋友、親子、情侶等，想要一個(gè)私密性更強(qiáng)、方便邊吃邊聊的就餐位置，這時(shí)，考慮到潛在顧客的需求，就可以在回轉(zhuǎn)線一旁安裝單獨(dú)的雙人桌，或者在常規(guī)的單人餐位之間加隔板，營(yíng)造雙人空間。

按照同樣的思路，除了雙人餐位，還可配備四人餐位甚至是六人餐位。四人餐位，可做成較簡(jiǎn)單的單獨(dú)餐桌，也可做成沙發(fā)式的卡座，同時(shí)也能在裝潢上多花點(diǎn)心思，把卡座打造成更具私密性的半開(kāi)放式小包間。這一設(shè)計(jì)可以容納更多人同時(shí)就餐，適合家庭聚餐、朋友聚會(huì)等場(chǎng)合。多人餐位能同時(shí)接待更多顧客，提高店內(nèi)空間的利用率。這樣就和其他類(lèi)型的餐館裝修思路一致，甚至更為靈活，能滿足不同顧客的就餐需求。

旋轉(zhuǎn)小火鍋的餐位無(wú)論怎樣設(shè)計(jì)組合，本質(zhì)還是一人一鍋，鍋底平均三分鐘沸騰，就餐時(shí)間短，翻臺(tái)率高，是具有快餐小吃優(yōu)勢(shì)的火鍋品類(lèi)，因此沒(méi)有地域差別，也沒(méi)有大店小店的硬性要求，用心的話在哪開(kāi)店都能做好。包括店面的裝潢與餐位的設(shè)計(jì)，多多照顧不同類(lèi)型顧客的就餐體驗(yàn)，就能于細(xì)節(jié)處見(jiàn)真章。

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