旋轉(zhuǎn)小火鍋店在籌備開店之初，裝修是個(gè)基本工程。因?yàn)樾D(zhuǎn)小火鍋有著快捷方便的優(yōu)勢(shì)，有別于傳統(tǒng)火鍋店莊重大氣、社交屬性強(qiáng)的特點(diǎn)，所以旋轉(zhuǎn)小火鍋店的裝修風(fēng)格宜明快、活潑、簡(jiǎn)約。相對(duì)于外觀和成本，最重要的還是功能性方面的考慮。在旋轉(zhuǎn)小火鍋店的裝修部分中，也有幾個(gè)問(wèn)題是要注意的。

首先我們要在明確目標(biāo)消費(fèi)群體的基礎(chǔ)上確定裝修風(fēng)格。旋轉(zhuǎn)小火鍋店的經(jīng)營(yíng)定位很靈活，預(yù)算比較低的小店，賣點(diǎn)就是實(shí)惠，因此裝修風(fēng)格無(wú)需奢華，可以多參考想對(duì)標(biāo)的店面，顏色搭配上做到舒適和諧即可。很多顧客會(huì)通過(guò)店面的裝修風(fēng)格來(lái)預(yù)判人均消費(fèi)，這方面的定位不能錯(cuò)。在商場(chǎng)或購(gòu)物中心開大店的話，裝修就得多下工夫做得考究一些，因?yàn)閬?lái)商場(chǎng)消費(fèi)的顧客都有一定的心理預(yù)期，對(duì)店面環(huán)境也有一定要求，因此不能馬虎。

確定了裝修風(fēng)格后就能選裝修材料了。旋轉(zhuǎn)小火鍋店屬餐飲行業(yè)，前廳后廚的地磚最好選擇有一定防滑作用的，安全第一位。旋轉(zhuǎn)小火鍋的回轉(zhuǎn)線設(shè)備材質(zhì)在定制時(shí)則要選擇堅(jiān)固光滑的，以便于清潔保養(yǎng)，延長(zhǎng)使用壽命。

關(guān)于旋轉(zhuǎn)小火鍋店中的燈光，這里有個(gè)小技巧。因?yàn)樾D(zhuǎn)小火鍋要依據(jù)回轉(zhuǎn)線設(shè)置餐位的特殊性，與傳統(tǒng)火鍋店中的大桌、包間的形式都不同，再加上火鍋店中的食材絕大多數(shù)都是生鮮類，好賣相能直接拉高顧客對(duì)這家旋轉(zhuǎn)小火鍋餐廳的好印象。我們可以在回轉(zhuǎn)線的正上方，布置一條燈光，以便燈光投下來(lái)照在菜品上。如果回轉(zhuǎn)線上有智能送餐小火車的軌道，那同樣可以在軌道下方安裝燈帶，效果是一樣的。

如果要設(shè)置明檔廚房，餐廳的動(dòng)線規(guī)劃就更得用心，要把實(shí)用性放在第一位。還有，廚房面積不能太小，不要為了設(shè)置更多餐位而擠壓廚房面積。廚房面積小會(huì)影響工作人員的操作，導(dǎo)致出餐效率低，即使前廳坐滿了人，為了等待心儀的菜品，每個(gè)人的就餐時(shí)間也會(huì)被迫延長(zhǎng)，從而影響翻臺(tái)率這一旋轉(zhuǎn)小火鍋的大優(yōu)勢(shì)。后廚油煙多，最好做明渠排水，店內(nèi)整體的排風(fēng)排煙系統(tǒng)也得好好做，保障后廚的最大效率。

一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店要長(zhǎng)遠(yuǎn)地發(fā)展，運(yùn)營(yíng)的規(guī)范化就得從裝修的規(guī)范化開始抓起。不過(guò)，裝修也得把錢用在刀刃上，無(wú)論大店小店，所需費(fèi)用，一定要在投資的能力范圍內(nèi)。

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