現(xiàn)在，如春筍般不停冒出的旋轉(zhuǎn)小火鍋門店昭示了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，不少旋轉(zhuǎn)小火鍋品牌都推出了合伙人模式或是直接開(kāi)放了加盟。且不說(shuō)加盟信息魚(yú)龍混雜，品牌實(shí)力參差不齊，像旋轉(zhuǎn)小火鍋這種比較簡(jiǎn)單的品類，其實(shí)不加盟也完全行得通。如果想要自己創(chuàng)辦一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店，注重以下幾點(diǎn)，會(huì)比較簡(jiǎn)便一些。

在最初確定選址時(shí)，一定要選擇和自己投資能力相匹配的店面。雖說(shuō)在選址上一定不能只圖省錢而去選擇一家位置較差的店面，但也不要盲目選擇租金較高的。房租是一筆固定支出，且在餐飲店成本中占大頭，冒這個(gè)險(xiǎn)去接手一家不符合自己投資能力的店面，是絕對(duì)不劃算的。

旋轉(zhuǎn)小火鍋店的回轉(zhuǎn)設(shè)備是一家店正常運(yùn)營(yíng)的核心。在定制回轉(zhuǎn)設(shè)備時(shí)務(wù)必與源頭廠家進(jìn)行合作，以獲得實(shí)在的價(jià)格和妥善的售后服務(wù)。靠譜的設(shè)備源頭廠家會(huì)根據(jù)店面平面圖設(shè)計(jì)符合餐廳合理動(dòng)線原理的回轉(zhuǎn)線走向，以充分利用店面空間，提高店面經(jīng)營(yíng)效率。

店面的設(shè)計(jì)裝修不必過(guò)于復(fù)雜，根據(jù)旋轉(zhuǎn)小火鍋店的價(jià)位而定，在自身投資能力范圍內(nèi)，將店面裝修得明亮、簡(jiǎn)潔、大方即可，有余力再和專業(yè)的裝修設(shè)計(jì)公司進(jìn)行合作。此外，基礎(chǔ)的水電、排水、排煙等設(shè)施要做好，硬裝部分不能馬虎。

店面中的一些細(xì)節(jié)可以成為錦上添花的部分。如回轉(zhuǎn)設(shè)備臺(tái)面高度與座椅高度的配合（坐下用餐時(shí)是否舒適）、燈光和中島臺(tái)的布置、餐具的擺放和取用……這些關(guān)乎顧客用餐體驗(yàn)的環(huán)節(jié)，對(duì)于挽留熟客是非常有利的。

最后，旋轉(zhuǎn)小火鍋有點(diǎn)類似自助餐，對(duì)菜品的新鮮度和豐富度有較高的要求。平時(shí)除了勤進(jìn)快銷，保持食材新鮮，還要多多關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，研究時(shí)下較為火熱的食材都有哪些，通過(guò)靠譜的供應(yīng)鏈多多上新，始終給顧客以新鮮感，同樣是決定旋轉(zhuǎn)小火鍋店人氣高低的重要部分。

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