現(xiàn)在投資做餐飲普遍不是一件容易事，但很多小型餐飲項(xiàng)目起步較容易，適合沒有太多預(yù)算的投資人。為了節(jié)省經(jīng)費(fèi)，部分后廚設(shè)備選用二手貨也不是不可，比如制冰機(jī)、蒸烤箱等，餐飲設(shè)備回收市場(chǎng)中八九成新的設(shè)備重新投入使用其實(shí)并無大礙，但價(jià)格能打下不少。看到這里相信有不少人想要問了，二手的回轉(zhuǎn)餐飲設(shè)備能不能買？

回轉(zhuǎn)餐飲設(shè)備的定制性很強(qiáng)，都是設(shè)計(jì)師根據(jù)店面平面圖量身打造的，如果是最簡(jiǎn)單的I型設(shè)備還好，其余的U型、L型、E型等異形設(shè)備，其原本的長(zhǎng)度和形狀未必適合你的店面。況且，二手的回轉(zhuǎn)餐飲設(shè)備首先面臨的就是拆解，尤其是帶智能送餐系統(tǒng)的，如果不能保證由專業(yè)人士來操作，難免會(huì)出現(xiàn)零件丟失、損傷的情況，重新組裝可能會(huì)有失牢固性，一旦拆壞了，維修費(fèi)用也不低。

其次，二手回轉(zhuǎn)設(shè)備拆解后還得先運(yùn)送到新店，產(chǎn)生的運(yùn)送費(fèi)、安裝費(fèi)都需要自掏腰包，而如果一開始就選擇到設(shè)備源頭廠家定購一套全新的，則可以直接獲得免費(fèi)安裝。在決定開店前，可以把這兩種方式對(duì)比一下，看接手二手設(shè)備是否劃算。

同理，如果打算接手一家轉(zhuǎn)讓的旋轉(zhuǎn)小火鍋店，一定要想辦法弄清楚原因，觀察店面四周的交通情況、消費(fèi)水平，除了上任老板自身的經(jīng)營(yíng)問題外其余方面有問題一律不建議接手。

另外別忘了查看回轉(zhuǎn)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，該清潔清潔，該維護(hù)維護(hù)，回轉(zhuǎn)設(shè)備是一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店日常經(jīng)營(yíng)的核心，很重要，不能馬虎。

回轉(zhuǎn)餐飲設(shè)備屬于中高端的餐飲設(shè)備，需要提前設(shè)計(jì)、制作好再組裝，不是像餐飲店里的其他設(shè)備一樣買回來就可以，購買二手回轉(zhuǎn)設(shè)備，需要慎重考慮。

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